tipico-menu | cookingexperience

Menu Tipico Restaurant

The Parmi "Gianna"
15,00€
Parmigiana di carciofi, Mozzarella Fior di latte, Fonduta di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi.
Non fatevi ingannare dal nome, è solo un gioco...
Allergeni 1/2/6
Fave e Verdure Selvatiche, Cialde croccanti di Pane con “Arturo” al Timo
15,00€
Il piatto contadino per eccellenza, una purea di Fave secche cotte lentamente, Verdure Selvatiche raccolte in campagna, il Pane con il nostro lievito madre Arturo
Allergeni 12 (1)
L’uovo che non ti aspetti… 13,00€
Uovo in doppia cottura, Crema di Caciocavallo semi stagionato e Capocollo di Martina Franca.
Un involuco croccante che racchiude un cuore tenero
Allergeni: 1/2/6
Tagliere di Formaggi di Masseria “Cinquesanti” 18,00€
Selezione di Formaggi di Masseria, a pasta molle, a pasta semidura e stagionato a pasta dura, accompagnati da Composta della Casa, Miele Salentino, frutta fresca, frutta secca
Allergeni:2 (9)
Baccalà in olio cottura, in guazzetto Mediterraneo 15,00€
Baccalà with Mediterranean flavours, Yellow-Red Datterini Tomatoes, Leccino Olives, Capers
Allergens: 5

Il risotto di “Tipico”
18,00€
Riso Carnaroli, Patate, Cozze e Chips di Pecorino Romano Dop, salsa di Pomodoro arrosto
La ricetta della “Taieddhra” in Risotto, una vera e propria alchimia di sapori
Allergeni:2/4/12
Sagne ‘ncannulate al Ragù alla bolognese
13,00€
Ricordano le tagliatelle, ma vengono attorcigliate a mano, preparate con Semola Senatore Cappelli e condite con il vero Ragù alla Bolognese
Allergeni:1/12
Ciceri e Trìa

15,00€
Un piatto salentino tradizionale, un mix di Pasta cotta, Pasta fritta e Zuppa di Ceci locali
Allergeni:1/12
Spaghetti all'assassina
17,00€
Classici: Spaghettone con Olio, Aglio, Peperoncino
e salsa di pomodoro
Allergeni 1
Spaghetti all'assassina "Fashion Style"
18,00€
con Spuma di Stracciatella e granella di pistacchi €20,00
Allergeni:1/(2)
Stile Amatriciana con guanciale croccante e Pecorino Romano €20,00
Allergeni 1/(2)

Filetto di Manzo, Millefoglie di Patata viola

25,00€
Medaglione di Filetto di Manzo “Scottona” nappato con il suo Fondo di Carne cotto per 24 ore
Calamari ripieni

18,00€
Tenero Calamaro farcito alla Rustica,
Salsa al Pomodoro leggermente piccante
Allergeni:1/2/5/6
Filetto di Spigola, Purè di Carote fondenti, Salsa di Finocchi, Olio al Prezzemolo e Finocchietto 25,00€
Pesce locale scottato, le Carote fondenti a purea, Salsa di Finocchi e Olio Verde
Allergeni:2/5/12
Costolette di Maiale sous vide con Insalatina di Cavolo Cappuccio Rosso, Rapa Rossa, Gel di Aceto Balsamico ai Lamponi 18,00€
Costine di maiale sous-vide con insalata di cavolo rosso, barbabietola e gel di aceto balsamico ai lamponi
Allergeni:12

Patate al forno con olio al rosmarino di campagna

7,00€
Patate arrosto con olio di rosmarino di campagna
Allergeni:2
Insalata mista
7,00€
Iceberg, carote, pomodori, sedano, frutta fresca e secca
Allergeni 12/9
Caponata di ortaggi di stagione

7,00€
Caponata di verdure di stagione

Tiramisù

8,00€
Classico, unico e intramontabile dolce italiano amato in tutto nel mondo
Allergeni 1/2/6
Mousse Francese con crema di pere, pralin di noci, glassata al rosmarino con pera al vino e vaniglia su sablè al cacao

10,00€
Allergeni 2/6/9
Le "chicche di Tipico" Il dolce della Domenica 6,00€
Le crostata della domenica in diverse varianti
Fritti di Latte al Miele
Dolcetti di Pasta di Mandorle
Le Torte delle Nonne
Allergeni 1/2/6/9
Spumoni artigianali "Il gelato della Festa"
6,00€
Anche Senza Glutine e Senza Lattosio
Allergeni 1/2/6
Spumone served affogato-style with “San Marzano” herbal liqueur or coffee
7,00€
Allergeni 1/2/6
Caffè espresso
2,00€
Il caffè di "Tipico" corretto con zuccherini all'alcool
2,50€
Il caffè di "Tipico" corretto con zuccherini all'alcool
Amaro
5,00€
Grappa
6,00€

Unisciti a noi per un'esperienza culinaria straordinaria che unisce sapori squisiti a un ambiente accogliente.

cookingexperiencelecce@gmail.com
tipicolecce@gmail.com

+ 39 0832 667 900
+39 327 853 7031