Questa è l’esperienza che Chef Gianna raccomanda per vivere appieno l’essenza della cucina salentina, in un percorso completo che unisce autenticità, tradizione e convivialità.
L’obiettivo della lezione è fondere sapori e cultura locale con professionalità, empatia e passione. Non si tratta solo di cucinare, ma di entrare in contatto con la vera anima del Salento, attraverso gesti semplici e momenti autentici.
L’esperienza inizia con una piacevole passeggiata tra le vie barocche della città, fino al piccolo mercato rionale. Qui, insieme a Gianna, sceglierete prodotti freschi e stagionali: frutta, ortaggi, carni e formaggi tipici del territorio, tutti rigorosamente a km0.
Prima di rientrare a scuola, vi attende una sosta golosa con il tradizionale “caffè leccese”, il caffè in ghiaccio con latte di mandorla, simbolo della nostra estate.
In cucina, ogni partecipante avrà una propria postazione attrezzata per preparare, insieme a Gianna, un menù completo della tradizione salentina: dall’antipasto al dolce. Gli aromi freschi provengono direttamente dal nostro giardino.
A conclusione della lezione, ci si siede tutti insieme per gustare i piatti preparati, accompagnati da una selezione di vini pugliesi, con degustazione guidata da Chef Gianna. Al termine, riceverete via email tutte le ricette, per poter replicare a casa i sapori della vostra esperienza.
