Lezione sulla focaccia e pasta tradizionale

Metti le mani in pasta e riscopri l’arte della tradizione!

Buona, genuina e fatta in casa: la pasta è il cuore della cucina italiana — e in questa lezione speciale imparerai a realizzarla con le tue mani, partendo dagli impasti base fino ai formati più iconici.

Guidati passo dopo passo dal nostro chef, imparerete a preparare un impasto perfetto in modo semplice e divertente, rispettandone tempi, consistenza e tecniche di lavorazione. Dalle orecchiette salentine alle sagne ‘ncannulate, dalle classiche tagliatelle ai ravioli e tortellini, fino agli intramontabili gnocchi di patate (su richiesta): ogni formato ha la sua storia… e la prepareremo insieme!

Scopriremo anche i migliori abbinamenti con condimenti gustosi e genuini, valorizzando ogni piatto con sughi e ripieni realizzati con ingredienti freschi e locali: carne, pesce, verdure di stagione e aromi del nostro orto.

Durante il corso prepareremo diversi tipi di impasto – all’uovo, acqua e farina, semola – e scopriremo come variare farine e ingredienti per ottenere impasti colorati e saporiti. Non solo forma, ma anche creatività: aromatizza la tua pasta con spezie, ortaggi e profumi naturali per stupire i tuoi ospiti con contrasti sorprendenti.

Ogni impasto sarà accompagnato da un condimento studiato su misura, sempre con ingredienti di stagione scelti da piccoli produttori locali. E sì, saremo felici di personalizzare insieme a te il menù al momento della prenotazione.

Intolleranze o scelte alimentari particolari?
Nessun problema! Che tu sia vegano, intollerante alle uova o semplicemente curioso di esplorare nuove strade, il nostro corso è su misura anche per te. In molte regioni italiane la pasta fresca si fa solo con acqua e farina: te lo insegniamo noi!

Basta indicare preferenze e necessità in fase di prenotazione… al resto pensa Cooking Experience!